立春宴～早春の広東地方の郷土料理の９

そして「お粥」。「青木宴」の当日の午後、突如、青木さんが思い立って注文したもの。
ということで、急遽しつらえた上湯仕立ての「上湯白粥」。同時に、お粥の共がずらりとテーブルに並びました。「腐乳」、「皮蛋」、「榨菜」、「炸雲呑皮（雲呑の皮を揚げた物）」。それだけじゃなくって「ロックフォール」に「ウォッシュ」のチーズ２種！
「わお、チーズ！なんでまた？」と、思わず目を丸くした私です。
「「腐乳」が合うから、チーズも合うかな、と思ってね！」と、お茶目な青木さんであります。