う～ん、これはやっぱり秋の味（その８）かな

炒飯です。米はインディカ米で、パラパラの状態。

その具ですが、生姜の微塵切りと卵白。

その名も「姜米蛋白炒飯」。

上海蟹を食べる時、体を冷やす性質を持つ上海蟹ですから、食後に、生姜と砂糖で甘味仕立てにしたものを飲んだりします。

それだけじゃ、ってことで、上海蟹を食べた後、念押しに食べるというのがこの炒飯。

生姜のひりひりがさりげなくその存在を主張、というのが実にニクい！

上海蟹を食べた後の締めくくりの炒飯、ってことですから、やっぱり、秋の味、ってことになりますね！