「南園」の菜譜

　呉昊著「飲食～香江」から。氏が古本屋でみつけた「南園」の菜譜が、同著で紹介されている。

　表紙についで、「南園」の「十大件」の内容が紹介されている。

　それからも明らかなように「十大件」以外に「四熱葷」、点心や面類、突き出しとして「二京生果」、「四飯菜湯」などもあわせて用意されていた。